Manfaat Tanaman Alfalfa
Daun alfalfa dan rumput timothy
adalah pakan ternak yang sangat baik dibandingkan rumput lain karena
pakan ini kaya akan kandungan protein, vitamin dan mineral, selain
diberikan dalam keadaan segar pada ternak/hewan peliharaan. Daun alfalfa
dan rumput timothy juga dijadikan hay(rumput kering) yang banyak dijual
dipetshop dengan harga kisaran 50-60rb/kg.
Alfalfa
kaya akan berbagai zat gizi. Kandungan klorofilnya sangat tinggi,
sehingga tumbuhan yang banyak dimanfaatkan daunnya ini dipercaya bisa
menyembuhkan bermacam penyakit, mulai dari perut kembung sampai kanker.
Kata alfalfa mungkin masih terasa asing di telinga orang Indonesia.
Tanaman alfalfa memang belum banyak dibudidayakan di sini, meski
berbagai produknya banyak dijual di pasaran. Salah satunya dalam bentuk
suplemen. Alfalfa merupakan tanaman kacang-kacangan yang tumbuh di
berbagai kondisi iklim, dengan kemampuan adaptasi cukup baik, sehingga
tersebar di berbagai belahan dunia. Amerika Serikat merupakan produsen
alfalfa terbesar hingga saat ini.
Namun, tanaman ini juga dibudidayakan di Eropa, Australia, Amerika Selatan, Afrika Selatan, Cina, dan Timur Tengah. Di Indonesia, tanaman ini mulai dibudidayakan sebagai pakan ternak. Alfalfa dikenal sebagai salah satu tumbuhan dengan kandungan gizi sangat tinggi. Kandungan kalsium, klorofil, karoten, dan vitamin K yang cukup tinggi, menjadikan alfalfa sebagai salah satu suplemen yang sering dikonsumsi manusia.
Saponin pada akar alfalfa dapat menghambat peningkatan kolesterol dalam darah hewan percobaan yang diberi pakan tinggi kolesterol (sebesar 25 persen). Sayangnya, saponin juga memiliki efek negatif, yaitu bersifat hemolitik dan dapat mengganggu metabolisme vitamin E.
Keunggulan lain alfalfa adalah memiliki kandungan vitamin dan mineral cukup lengkap. Vitamin yang terkandung dalam alfalfa adalah: vitamin A, thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niasin (vitamin B3), vitamin B5, vitamin B6, vitamin C, vitamin K, dan asam folat. Mineral unggulan, yakni kalsium, besi, magnesium, fosfor, tembaga, dan seng. Jumlah vitamin dan mineral tersebut dapat dilihat pada tabel.
Kandungan Nutrisi per 100 gram Alfalfa
*sumber: www.nutritiondata.com
Sebetulnya hampir seluruh tumbuhan hijau mengandung vitamin K. Namun, kandungan vitamin K dalam 100 gram alfalfa cukup tinggi, yang dapat memenuhi 38 persen dari total kebutuhan tubuh dalam sehari. Hal ini dapat menjadikan alfalfa sebagi salah satu sumber vitamin K bagi tubuh.
Vitamin K sangat penting untuk pembentukan protein dan penggumpalan darah pada saat terjadi luka. Vitamin K juga dapat berfungsi sebagai zat antihemolitik, khususnya saat terjadi perdarahan, seperti pada orang-orang yang sedang melakukan terapi antibiotik dan bagi penderita diare kronis.
Namun, tanaman ini juga dibudidayakan di Eropa, Australia, Amerika Selatan, Afrika Selatan, Cina, dan Timur Tengah. Di Indonesia, tanaman ini mulai dibudidayakan sebagai pakan ternak. Alfalfa dikenal sebagai salah satu tumbuhan dengan kandungan gizi sangat tinggi. Kandungan kalsium, klorofil, karoten, dan vitamin K yang cukup tinggi, menjadikan alfalfa sebagai salah satu suplemen yang sering dikonsumsi manusia.
Saponin pada akar alfalfa dapat menghambat peningkatan kolesterol dalam darah hewan percobaan yang diberi pakan tinggi kolesterol (sebesar 25 persen). Sayangnya, saponin juga memiliki efek negatif, yaitu bersifat hemolitik dan dapat mengganggu metabolisme vitamin E.
Keunggulan lain alfalfa adalah memiliki kandungan vitamin dan mineral cukup lengkap. Vitamin yang terkandung dalam alfalfa adalah: vitamin A, thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niasin (vitamin B3), vitamin B5, vitamin B6, vitamin C, vitamin K, dan asam folat. Mineral unggulan, yakni kalsium, besi, magnesium, fosfor, tembaga, dan seng. Jumlah vitamin dan mineral tersebut dapat dilihat pada tabel.
Kandungan Nutrisi per 100 gram Alfalfa
| NAMA ZAT | KADAR NUTRISI |
| Calories | 23.0 kkal |
| Carbohydrate | 2.1 g |
| Dietary Fiber | 1.9 g |
| Total Fat | 0.7 g |
| Protein | 4.0 g |
| Vitamin A | 155 IU |
| Vitamin C | 8.2 mg |
| Vitamin K | 30.5 mcg |
| Folate | 36.0 mcg |
| Calcium | 32.0 mg |
| Iron | 1.0 mg |
| Magnesium | 27.0 mg |
| Phosphorus | 70.0 mg |
| Potassium | 79.0 mg |
| Water | 92.8 g |
Sebetulnya hampir seluruh tumbuhan hijau mengandung vitamin K. Namun, kandungan vitamin K dalam 100 gram alfalfa cukup tinggi, yang dapat memenuhi 38 persen dari total kebutuhan tubuh dalam sehari. Hal ini dapat menjadikan alfalfa sebagi salah satu sumber vitamin K bagi tubuh.
Vitamin K sangat penting untuk pembentukan protein dan penggumpalan darah pada saat terjadi luka. Vitamin K juga dapat berfungsi sebagai zat antihemolitik, khususnya saat terjadi perdarahan, seperti pada orang-orang yang sedang melakukan terapi antibiotik dan bagi penderita diare kronis.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar